Vrijdag 25 juni 2021

Lieve BakBuren

De zomer is sinds zondag/maandag officieel begonnen. Tja.

Met de Corona versoepelingen die komend weekend ingaan begint er een voorzichtig, bijna feestelijk, zomergevoel te komen. Wij vinden elke smoes een goede smoes om de feestelijkheid op te krikken in ons aanbod. Deze week is geen uitzondering.

Ons het-is-nu-officieel-zomer assortiment voor deze week wordt:

 

* Het gast brood: Zorba de Griek (feta-olijven) brood

De smaken van de ingrediënten in dit brood – olijven en feta kaas – slepen je meteen mee naar warmere landen.

Je hebt vast ook zo’n vakantie-herinnering: je zit ergens op een terras, misschien aan het einde van de middag of avond. Het is heerlijk warm en je bent ontspannen. De kleuren en geuren om je heen komen bij je binnen zodat je je omgeving ruikt, ziet, hoort, proeft en volledig voelt. Het moment is perfekt. Het lijkt alsof de tijd zich speciaal voor jou uitrekt zodat jij langer van dit ogenblik kunt genieten. Je neemt een hapje van het eten dat voor je staat….. En je neemt een slokje van je glas bier of wijn. Hemels. Dit is waar het leven voor staat.

Het is dit soort ‘volmaakte moment’ dat we mee willen geven in het brood van deze week. No pressure voor ons dus ;=)  

Mocht dit brood je zo erg in een Griekse stemming brengen, pas dan op….na afloop ga je vast je borden door de kamer gooien…..Hoppa! Eigen verantwoordelijkheid lieve bakburen; stuur ons geen rekeningen aub, haha.

Zorba de Griek brood1 Zorba de Griek brood1
Zorba de Griek brood1 Zorba de Griek brood1

€4,95 per busbrood, freeform of 8 bolletjes  (ca 600 gram) – geef aub aan bij je bestelling of je busbrood of bolletjes wilt

 
 
* Patisserie: Buiksloterbreek vlierbloesem-citroen cakejes
Het verschijnen van de bedwelmende en  geurende vlierbloesem in het Buiksloterbreekpark is voor ons altijd het teken dat de zomer begint. Dit jaar is dat wel later dan we gewend zijn (half tot eind mei is gebruikelijk voor de vlierbloesem in het park).
 
Deze schattige sappige citroen cakejes krijgen een drievoudig shot vlierbloesem: eerst een goede slok vlierbloemsemsiroop in het beslag, en daarna wordt er een citroen-vlierbloesemmengsel overheen gekwast wanneer de cakejes warm uit de oven komen. Tenslotte decoreren we alles met een takje Buiksloterbreekse vlierbloesem bovenop de rozetjes slagroom.
 
Misschien herinner je je ze nog toen we deze voor het eerst in 2018 maakten? Die waren zo populair dat Jayne meer dan 90 minuten bezig was om alle rozetjes (21 per cakeje) te pijpen…en kreeg regelmatig kramp in haar handen totdat ze klaar was met het 3200ste rozetje :=) Mochten ze weer zo razend geliefd zijn dan kan het zijn dat we geen 21 rozetjes per cake doen maar 3 of 4 grotere…hi hi…
 
Elke cakeje is ongeveer 8x4x6 cm en is ruim genoeg voor 1 persoon – én ze smaken net zo verfijnd en heerlijk als ze eruit zien. 
Je kunt ze ook in plakjes snijden (zie foto's) om te delen met je gasten. 
 
We leveren er drie per bestelde portie. Daar is niks symbolisch of dubbelzinnigs achter te zoeken – het is simpelweg een aesthetische-praktische reden: onze gebaksdoosjes zijn van een dusdanige grootte dat 2 cakejes gewoon te weinig is in zo'n bakje en 4 stuks passen niet. Dus worden het er drie.
Mocht je er dus al eentje onderweg naar huis opeten, dan kan je volhouden daar er maar twee in het bakje zaten….Your secret is safe with us
 
€3,95 voor 3 stuks
 
 
* Ons ‘vaste’ brood: Zuurdesem brood
Dit is ons dagelijkse brood, en terwijl dat misschien heel gewoon klinkt, dit is een buitengewone traktatie – en dat elke dag! Dit is een brood dat je voor alles kunt gebruiken : met hartig of zoet beleg, en 'naakt' is ook goed (we hebben het hier niet over in wat voor staat je het eet – dat moet je zelf weten en wij hoeven niet op de hoogte gehouden te worden over alles!!).
Het maakt ook fantastische toast en croutons; deze laatste voor op soepen en salades (tip van chef Sjoerd). Dit is onze versie van het Franse ‘pain de campagne’ brood dat meer karakter krijgt van een beetje roggemeel.
 
Rogge zuurdesem nov20_3

€3,75 per brood (ca 650 gram)