Welkom terug vakantiegangers!
Hebben jullie het gezellig gehad? Nieuwe energie opgedaan om het nieuwe schooljaar tegemoet te gaan? De eerste golf vakantiegangers (met kinderen) zijn terug en de tweede golf (die zonder kinderen) begint nu te vertrekken.
Dank iedereen die afgelopen zaterdag op de Breek voor het Grachtenfestival concert langskwam. Het was lekker druk. Er waren zeker 150 mensjes en dat was echt echt top! Of het wel – of niet – je type muziek was, het was zeker een bijzondere ervaring die middag. De niet-Westerse klanken die over de Breek dreven in 020Noord hebben velen echt geraakt.
Ons einde-van-de-zomervakantie assortiment van deze week is dus geworden:
* Het gast brood: Zonnige pittenbrood (a.k.a Knabbel-en-Babbelbrood)
Om de zon even te blijven vasthouden na je vakantie. En als je deze week voelt dat je energie, moed en puf op een laag pitje staat, omdat je terug naar het werk ‘moet’, pep je dan op met ons Knabbel-en-Babbel brood. Voor nèt dat beetje crunch in je lunch én een glimlach op je gezicht :=)
Behalve veel zonnebloempitten (voor Knabbel en Babbel hè) zit er ook biologisch Nederlands gebuild tarwemeel en haver in dit brood. Een klein beetje honing rondt de smaak af zonder het zoet te maken.
Dit brood gaat met alle soorten beleg, zowel hartig als zoet. Kaas, eiergerechten, jam, vleeswaren, zalm….. Allemaal uitstekend.
€4,95 per busbrood, 8 bolletjes of freeform (ca 600+ gram): geef je aan bij je bestelling welke je wilt?
* Patisserie: Breek bananencake
Mocht dit het weekend overleven dan zou dit ook goed in de (werk)lunchtrommel passen voor volgende week of wanneer de scholen weer van start gaan.
Deze week, onze beroemde bananencake die geen voorstelronde meer nodig heeft.
Een oorspronkelijk ouderwetse recept dat we hebben opgepimpt door de zachte boter te vervangen door een beurre noisette. En de hoeveelheid suiker…wel, die wordt standaard sowieso al verlaagd.
Licht, smaakvol en mjam-mjam-smaakt-naar-meer bananen cake. Werkelijk extraordinary – en altijd erg geliefd. Of in de woorden van menige bakburen ‘Tjeeesus, da’s lekker!’ Met een Amsterdams accent uiteraard.
€4,95 voor een halve langwerpige cake; €9 per hele cake (een hele is 24 cm lang)
* Ons ‘vaste’ brood: Zuurdesem brood
Dit is ons dagelijkse brood, en terwijl dat misschien heel gewoon klinkt, dit is een buitengewone traktatie – en dat elke dag! Dit is een brood dat je voor alles kunt gebruiken : met hartig of zoet beleg, en ‘naakt’ is ook goed (we hebben het hier niet over in wat voor staat je het eet – dat moet je zelf weten en wij hoeven niet op de hoogte gehouden te worden over alles!!).
Het maakt ook fantastische toast en croutons; deze laatste voor op soepen en salades (tip van chef Sjoerd). Dit is onze versie van het Franse ‘pain de campagne’ brood dat meer karakter krijgt van een beetje roggemeel.
€3,95 per brood (ca 650 gram)