Lieve BakBuren
Waar sta jij in de zomertijd/wintertijd discussie?
Ben jij voor of juist tegen?
De klokken gaan een uur terug dit weekend. Zomertijd wordt weer wintertijd.
Wij vinden het heerlijk om ons nog een uurtje extra te kunnen omdraaien ‘s ochtends, maar…om nou een uur extra te moeten wachten op het avondeten valt dan minder in de smaak ;=)
Ons de-klokken🕰️-gaan-weer-terug assortiment van deze week wordt:
* Ons gastbrood: Super soepbrood
Ons super soepbrood is een delicaat, licht volkorenbrood met een sappige kruimel en een zachtgele kleur.
Het is een brood dat we in 2014 juist ontwikkelden om in soepen te dompelen. Sindsdien komt het regelmatig terug op het menu wanneer het soepweer opnieuw begint. Tevens horen we dat het heerlijk is om ook in vlees-stoofpotten te dippen. En daarna je bord mee schoon te vegen van die saus restjes….
We voegen een handvol venkelzaden toe en dat maakt dit brood bijna verslavend. Het is moeilijk om het bij één plakje te laten, want van die venkelsmaak wil je nog meer. Kortom, je snap het wel, we noemen dit niet voor niets een super soep brood.
Het is ook een fantastisch ‘broodjes brood’ en het is overheerlijk met roerei, kaas, roomkaas en gerookte zalm. Voor de chiqueren onder jullie, hi hi, doop stukjes in goede olijfolie als een voorafje….En mocht je wat over hebben na dit weekend – het maakt echt geweldige toast. Uiteraard dik met roomboter besmeerd….
€5,25 als busbrood, 8 bolletjes of artisanale freeform – geef aan bij je bestelling welke vorm je wilt
* Patisserie: Echte wortelcake blokjes met roomkaastopping
Je zult extra vitamine A nodig hebben om beter te kunnen zien in de donkere dagen die volgen nadat de wintertijd dit weekend ingaat! Vandaar onze wortelcake.
Ondanks dat wortelcake alom verkrijgbaar is, heb je niet echt geleefd voordat je onze wortelcake geproefd hebt.
Starbucks’ versie te zoet? Dat café om de hoek te klef? Onze variant is luchtig, sappig en subtiel gekruid met kaneel. Walnoten voegen een welkome extra crunch toe.
Bovenop de wortelcakeblokjes (3x woordwaarde) doen we een verrukkelijke roomkaas topping. Niet het smerige poedersuiker-boter mengsel dat je regelmatig treft. Nee lieve BakBuren, wij gaan hier voor kwaliteit. Goede roomkaas en goede boter. Als je kinderen hebt, dan is de kans groot dat ze deze bovenkant er eerst aflikken….. ;=) Daarom zorgen we dat er een goed laag bovenop komt te liggen.
€4,95 voor 6 blokken
* Vrijvanallesbehalvesmaak patisserie: Sunshine cakejes (glutenvrij, lactosevrij, suikervrij)
Sunshine en licht in huis ongeacht welke seizoen het is! Met hun zonnige gele kleur zijn ze meteen vrolijk makend.
Geurig van de citroen, kurkuma en een vleugje gember, bezorgen deze sappige cakejes je een goede dosis zonneschijn binnenshuis. De cakejes bevatten amandel-, rijst- en boekweitmeel zodat ze volledig glutenvrij zijn. De karamelachtige zoetigheid van de kokosbloesemsuiker maakt ze vrij van geraffineerde suikers en de lactose omzeilen we door kokosmelk te gebruiken. En ze zijn me toch lekkerrrr…
€4,50 voor 6 ronde cakejes
* Ons ‘vaste’ brood: Rogge zuurdesem brood
Dit is ons dagelijkse brood, en terwijl dat misschien heel gewoon klinkt, dit is een buitengewone traktatie – en dat elke dag! Dit is een brood dat je voor alles kunt gebruiken : met hartig of zoet beleg, en ‘naakt’ is ook goed (we hebben het hier niet over in wat voor staat je het eet – dat moet je zelf weten en wij hoeven niet op de hoogte gehouden te worden over alles!!).
Het maakt ook fantastische toast en croutons; deze laatste voor op soepen en salades (tip van chef Sjoerd). Dit is onze versie van het Franse ‘pain de campagne’ brood dat meer karakter krijgt van een beetje roggemeel.
€4,50 per brood (ca 650 gram)